低温調理で作る辛くてしびれるよだれ鶏のレシピ

よだれ鶏とは、中華料理で「思い出すとよだれが出るほど美味しい」という意味から名付けられた名前です。ラー油、花椒、ごま、にんにく、ショウガなど複雑な味がミックスして作られたタレが絶妙な味を出しています。

低温調理で作ると鶏むね肉が驚くほど美味しいよだれ鶏が作れますよ！

低温調理で作るよだれ鶏のレシピです。花椒やラー油などの材料を揃えてしまえば実は簡単にできる隠れた優秀なレシピです。見た目もごちそう感が強いので、おもてなしの時などにもオススメです。

少し必要な材料が多いですが、美味しいので一度作ってみてください。

材料

低温調理で作るよだれ鶏の作り方は、大きくよだれ鶏本体を低温調理するところと、タレを作る部分に分かれています。それぞれ以下で紹介します。

よだれ鶏は、もともとは中国四川料理で、「思い出すだけでよだれが出るほど美味しい」と言われることからついたこの名前ですが、作ってみるとよだれ鶏のタレの絶妙なバランスが美味しいレシピだとわかります。ラー油の量や花椒の量はお好みで変えてみて自分の好きな味を見つけてみてください。

低温調理しただけで柔らかく美味しい鶏むね肉がさらに美味しくなるレシピです。辛くて痺れる味は夏にぴったり、ビールが進みます！見た目が華やかでごちそう感も強いのにカロリーは控えめです。