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低温調理をやるにあたって必要なスティック温度計

低温調理楽しいですよね。 でも低温調理はある意味で雑菌との戦いでもあるんです。つまり温度管理が重要。 例えば58℃だと肉の厚さが1cm違うだけで必要な加熱時間が数十分単位で変わってしまうんです。 低温調理に必要なも...
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